Recetas

Aguacatemanía

Ars Vitae, Nutrición, Recetas

¿Quieres un sándwich muy sabroso y que no toma más de 1 minuto para hacer? Esta receta está tomada de territorios escoceses y es muy sabrosa. Vamos a dejar de perder el tiempo y empecemos rápidamente.

Ingredientes:

  • Pande centeno/otros cereales
  • Queso ricotta
  • Aguacate
  • Hierbas aromáticas
  • Limón

Modo de preparación:

  1. Corta una rebanada de pan y unta el queso ricotta.
  2. Corta el aguacate, ponlo sobre la rebanada junto a las hierbas aromáticas y añade limón por encima. Puedes añadirle unos tomatitos cherry (a mí me gusta comérmelos aparte mientras como el sandwich).

Como de costumbre, una receta súper simple y rápida. ¡Qué aproveche! 🙂

Ensalada de menta con guisantes

Ars Vitae, Nutrición, Recetas

Por mucho, ¡la forma más fácil de preparar el almuerzo o la cena! Esta receta hace que todo lo demás parezca difícil de realizar y además con mogollón de nutrientes.

Vamos a ver de qué se trata:

Ingredientes: 

  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 1/2 vaso lleno con guisantes descongelados
  • Tomillo
  • Piel de limón rallada
  • Un puñadito de hojas de menta

Modo de preparación:

  1. Cortar la cebolla y el pimiento y colocar los trocitos en una cacerola al fuego junto a aceite de oliva hasta que se ablanden.
  2. Se añaden los guisantes, el tomillo, la piel de limón rallada, las hojas de menta, sal y pimiento.
  3. Se dejan sobre el fuego durante 20 minutos.

Como siempre, ¡súper simple! ¡Qué aproveche!

Patatas del Mediterráneo

Ars Vitae, Nutrición, Recetas

La receta de esta semana tiene que ver con el verano. Y es que tiene un nombre que recuerda a ello, pero a la vez es una receta muy nutritiva y como siempre muy fácil de realizar. Vamos a imaginar durante un corto periodo de tiempo que estamos por los territorios influenciados del clima mediterráneo mientras soñamos con un verano que no acaba nunca.

Ingrediente:

  • Patatas pequeñas
  • Pequeñas rodajas de tomate
  • Ajo
  • Hojas de menta
  • Queso parmesano
  • Limón
  • Sal
  • Pimienta

Modo de prepararación:

  1. Se realizan cortes paralelos en las patatas. Se cortan rodajas finas de tomate y se introducen en los cortes de antes de las patatas, junto a las hojas de menta y el queso parmesano. Realmente no importa como lo hagas.
  2. Se exprime el limón encima de las patatas. Se le añade sal y pimienta.
  3.  Se calienta el horno y después de 5 minutos se introducen lo preparado en el punto 1.
  4. Se dejan en el horno hasta que se han dorado (un pequeño truco para ver si están listos es tratar de introducir un palillo de dientes en la patata, según la dificultad puedes darte cuenta de cuanto le falta), yo suelo dejarlas entre 45 minutos y 1 hora.

¡Qué aproveche!

El couscous más fácil del mundo

Ars Vitae, Nutrición, Recetas

Aquí hay otra manera de cocinar sano, rápido y, como de costumbre, muy simple. Esta vez, tenemos una comida muy consistente, pero sin que sea pesada y que es tan fácil de hacer que necesitarás solamente una nevera/refrigeradora.

Ingredientes:

  • 2 unidades (vaso, jarra, cubo… según la cantidad que deseas preparar) de cous-cous
  • 1 unidad de tomate rallado
  • 1/2 unidad de jugo de limón
  • Y todo lo que le quieras añadir, por ejemplo: 1 unidad de pimiento cortadito, 1 unidad de maíz dulce, hojas de lechuga, 1/2 unidad de aceitunas cortadas, etc
  • Sal (no te pases) a veces ni le pongo
  • Aceite (preferentemente el de oliva virgen extra)

Método de preparación:

  • Corta, exprime y ralla todo lo que necesites: tomates, pimientos, limones, hojas de lechuga, aceitunas, etc
  • Mezcla todo bien (hasta que sienta que la mezcla no tiene partes secas), tapa y refrigera durante unos 30-45 minutos
  • Sírvelo

¡Facilísimo y que aproveche!